Bahan ;
5 butir telur ayam
1 ikan peda, digoreng dan pisahkan daging dari durinya dan cincang kasar
200 jagung muda, iris tipis
Minyak secukupnya, untuk menumis bahan
3 buah cabai merah besar, buang bijinya, dan iris tipis
3 buah cabai hijau besar, buang bijinya, dan iris tipis
1 sdm bawang merah iris
1 sdm bawang putih iris
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
Cara membuat ;
Panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan, pecahkan telur dan kocok, tuang di wajan sambil diaduk-aduk hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Panaskan 2 sdm minya di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau dan jagung muda, tumis hingga setengah matang.
Masukkan peda suwir dan orak arik telur, aduk. Bubuhkan merica dan garam, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat, hidangkan sebagai lauk nasi.