Tahukah kamu jika kacang merah mempunyai kadar antioksidan yang cukup tinggi. Kacang merah jiga dapat dijadikan alternatif sebagai obat alami untuk mengurangi antioksidan dalam tubuh. Kacang merah memiliki antioksidan yang tinggi dan melebihi kualitas antioksidan yang ada pada buah lainnya. Perannya dalam tubuh adalah menjaga sel dari kerusakan serta membuat percepatan regenerasi sel yang sudah mati, akibat ari radikal bebas yang ada dalam tubuh. Makanya rajin-rajinlah mengonsumsi kacang merah, berikut adalah resep makanan lezat yang menggunakan kacang merah.
Bahan :
300 gram kacang merah, cuci dan rendam selama dua jam
150 gram daging giling tanpa lemak, bentuk menjadi bulatan berukuran sedang
1 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
1 sdm daun bawang iris
75o ml air, untuk menambah air rendaman kacang
Bumbu yang disiapkan :
2 sdm bawang merah iris
1 sdm bawang putih iris
1 sdt garam
Cara membuat :
Rebus kacang merah dengan daging yang sudah dibentuk lingkaran, hingga setengah matang
Masukkan tomat dan bumbu- bumbu, rebus kembali hingga empuk
Tambahkan daun bawang, kemudian didihkan sejenak, setelah matang lalu angkat, dan hidangkan selagi hangat.